Découvrez comment la sécurité alimentaire est assurée à chaque étape de la chaîne alimentaire.
La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, célébrée le 7 juin, a été marquée par une conférence organisée par l’Administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire (ALVA).
Intitulée « La sécurité dans mon assiette : au cœur de la chaîne alimentaire », cette conférence a mis en lumière les contrôles officiels et la mise en conformité des aliments.
En présence de Martine Hansen, ministre de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Viticulture, près de 300 participants ont exploré les divers aspects de la sécurité alimentaire.
Au-delà des apparences : Les rouages des contrôles alimentaires
Avant que les aliments n’arrivent dans nos assiettes, l’ALVA et l’Administration des services techniques de l’agriculture (ASTA) effectuent des contrôles rigoureux.
Ces contrôles couvrent la santé et le bien-être animal, la sécurité et la qualité des denrées alimentaires, les aliments pour animaux et la santé végétale.
Martine Hansen a souligné l’importance de l’approche « One Health » qui garantit que tous les maillons de la chaîne alimentaire sont surveillés de manière intégrée et harmonisée.
Bon à savoir
La sécurité alimentaire est un enjeu crucial en Europe, basé sur les évaluations scientifiques de l’Autorité européenne pour la sécurité alimentaire (EFSA). Grâce à des normes élevées et des réglementations rigoureuses, les consommateurs peuvent avoir confiance en la sécurité des aliments qu’ils achètent. L’ALVA, point focal officiel de l’EFSA au Luxembourg, joue un rôle clé dans cette mission. Pour en savoir plus sur la sécurité alimentaire et consulter les présentations, visitez sécurité-alimentaire.public.lu. Découvrez également la campagne #Safe2EatEU sur efsa.europa.eu.
